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Pfeffersack & Soehne - Nachfüllbeutel Tonkabohne
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Pfeffersack & Soehne - Nachfüllbeutel Tonkabohne

  • Pfeffersack
  • 257-111525
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Die Tonkabohne ist ein großartiges Gewürz, mit einem betörenden und intensiven Aroma, wie es... mehr
Produktinformationen "Pfeffersack & Soehne - Nachfüllbeutel Tonkabohne"
Die Tonkabohne ist ein großartiges Gewürz, mit einem betörenden und intensiven Aroma, wie es nur sehr wenige Gewürze haben! Sie duftet, als habe man Vanilleschoten, Rum, Waldmeister, Heublumen und Bittermandeln miteinander vermischt. Pfeffersack & Soehne macht Ihnen diese wertvolle Bohne zum Geschenk: Lassen Sie sich von ihr verzaubern! Die Tonkabohne schmeckt nicht ausschließlich süß - sie besitzt auch herbe, elegante Noten. Aber für alle, die den Geschmack von Marzipan nicht mögen, ist die Tonkabohne mit Vorsicht zu genießen.

Mit Tonkabohnen hat man früher gerne Pfeifentabak aromatisiert. Auch als Christstollengewürz haben sie bei uns Tradition. Tonkabohnen erleben derzeit in der Süßspeisenküche ein Comeback. Sie eignen sich perfekt für Eiscreme, Sorbets, Puddings, Schokoladendesserts, Cremespeisen (Crème Brûlée), Kuchen, Plätzchen, Pralinen, Marzipan, aber auch für pikante Gerichte. Verwenden Sie sie doch auch einmal für orientalische Reisgerichte, Tomatensuppen und –saucen oder für Wildragouts, wie z.B. Hase, Reh, Hirsch…

Tonkabohnen bewahren ihr Aroma circa 1 Jahr. Sie werden nur sparsam dosiert, und zwar am besten, indem man sie reibt: Eine Prise oder eine Messerspitze – das sind die optimalen Maßeinheiten. Sie lassen sich auf der Gewürzreibe genauso leicht reiben wie Muskatnuss.

Möchte Sie Saucen, Ragouts oder Suppen damit aromatisieren, genügt es, eine Tonkabohne 1 Minute vor Ende der Garzeit in dem Gericht mitziehen zu lassen. Danach sollte man sie sofort entfernen, weil ihr Aroma schnell dominierend wirkt. Für Eiscreme, Cremespeisen oder Puddings lässt man eine Tonkabohne in Sahne, Milch oder Fruchtpüree ziehen und entfernt sie wieder, bevor die Flüssigkeit weiterverarbeitet. Eine tolle Idee für Süßmäuler ist auch dieser Genießer.

Tipp: Einfach etwas Tonkabohne auf Kakao mit Schlagsahne reiben!

Details:
- ohne chemische Zusatzstoffe
- Menge Gewürz: 60 g / 25.80 € pro 100g

Herkunftsland Marke: DE
Farbe: mehrfarbig
Höhe: 11 cm
Durchmesser: 6.5 cm
Gewicht: 0.08 kg
Material: Verpackung, Tonkabohne
Preis/100g: 25.80 €
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